O2 apoya la asimilación de vitaminas en el cuerpo principalmente la vitamina C la cual actúa en el organismo como transportadora de oxígeno e hidrógeno, esta vitamina también interviene en la asimilación de ciertos aminoácidos, del ácido fólico y del hierro.
Al igual que la vitamina E, tiene efectos antioxidantes. La vitamina C participa también de forma decisiva en los procesos de desintoxicación que se producen en el hígado y contrarresta los efectos de los nitratos (pesticidas) en el estómago.
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